Brödrecept!
Comments(4) Jag alternerar mellan två brödrecept när jag bakar. Och det ena är mitt rågsiktsbröd och det andra ett enkelt Dinkelbröd. Det är två bröd som även mina barn äter. Mitt dinkelbröd hittar du receptet på min andra hemsida. Här är det receptet.
Och här kommer receptet på mitt rågsiktsbröd.
Lisas Rågsiktsbröd
2 limpor.
Ugn: 225°C, bröden placeras mitt i ugnen
5 dl vatten(ljummet ej över 37°C till färsk jäst)
50 g färsk jäst
1 tsk salt
1-2 msk brödkryddor(jag använder bara 1 msk för barnen gillar inte när det smakar för mycket krydda)
4 tsk olja(du kan ta vilken olja du vill, solros, raps eller oliv)
12-14 dl rågsikt(ink till utbaket)
1 tsk ljus sirap(kan uteslutas om man vill ha osötat bröd)
Gör så här!
- Smula jästen i bunken, tillsätt ljummet vatten, ej över 37°C. Rör runt tills jästen lösts upp i vattnet
- Blanda i hop alla ingredienserna, och låt degen jäsa i bunken i 30 minuter
- Ta upp och baka ut brödet till 2 limpor. Snitta två snitt på varje limpa
- Låt dem jäsa på plåten 15-20 minuter. (man kan pensla med vatten, men jag gör ej för att få lite mjukare skorpa)
- Baka mitt i ugnen i 10 minuter på 225°C, stäng sedan ugnen och låt brödet stå kvar inne i ytterligare 20-25 minuter.
- Lägg brödet på bakgaller täckt med bakduk för att få en mjuk skorpa tills bröden svalnat.
Lycka till! Smaklig spis!
Hihihi. Det verkar som vi har samma recept. Har ytterligare ett tokgott recept på limpa som alla barn (och vuxna) älskar(Lite socker som förhöjer smaken) som du kan få om du vill.
Ha det bäst!
/Erika
Låter gott! Kanske ett recept vi kan publicera på vår sajt http://brodrecept.se?
Låter inte så dumt! Får provas på här i hemmet.
Ser riktigt gott ut! Tack att du delade med dig av receptet, för detta ska jag pröva på snart.